Yunnan Menghai Seven Piece Tea Cake, Shu, 357 g, 2010

Vajalik kogus: Soovitatakse kasutada umbes 5–7 grammi teed iga 100 ml vee kohta (umbes 1 supilusikatäis), kuid täpsed kogused võivad sõltuda teie maitse-eelistustest. Kui kasutate suuremat teekannu, saate vastavalt suurendada teekogust.

Tõmbamine: Pikaajaliseks tõmbamiseks sobib gaiwan, mille maht on umbes 100–150 ml.

Temperatuur: Pu-erhi jaoks on kõige parem kasutada vett temperatuuril 90–95°C. Vesi ei tohi olla keev, kuna liiga kuum vesi võib kergesti üleküpsetada teed ja hävitada õrna maitse.

Pruulimismeetod (Gongfu Cha)

Gongfu Cha meetod koosneb lühikestest tõmmistest, et tuua esile tee eri kihid ja maitsetäiuslikkus. Siin on juhised, kuidas valmistada Yunnan Menghai Seven Piece Tea Cake Pu-erh teed:

• Esimene valamine (loputus): Kasutage kuuma vett (90–95°C) ja valage see tee peale. Laske veekogusel olla 5–10 sekundit ja kallake see kohe ära. See aitab lehti avada ja eemaldada võimalikud tolmuosakesed. Loputamine ei ole mõeldud maitseks, vaid tee ettevalmistamiseks.
• Teine ja järgmised tõmmised: Alustage pruulimist umbes 10-15 sekundit ja iga järgmise tõmmise puhul suurendage aega järk-järgult. Näiteks:
  • Teine tõmmis — 10-15 sekundit.
  • Kolmas tõmmis — 15-20 sekundit.
  • Neljas tõmmis — 20-30 sekundit.
  • Viies ja järgmised — 30-40 sekundit või rohkem, sõltuvalt tee maitsest ja lehtede avamisest.

Tee lehed avanevad kiiresti, andes järjest rohkem maitseid. Üldiselt võib Yunnan Menghai Seven Piece Tea Cake Pu-erh pakkuda 6–10 pruulimist, kus iga kord maitse muutub järjest täidlasemaks ja sügavamaks.