Vajalik kogus: Kasutage umbes 5-7 grammi teed iga 100 ml vee kohta (umbes 1 supilusikatäis). Täpsed kogused võivad sõltuda isiklikest eelistustest – tugevama maitse jaoks saab kogust suurendada.
Tõmbamine: Pikaajaliseks tõmbamiseks sobib gaiwan, mille maht on umbes 100–150 ml.
Temperatuur: Sheng pu-erhi jaoks on kõige parem kasutada 90-95°C vett. Vesi ei tohi olla keev, kuna liiga kuum vesi võib hävitada teele iseloomuliku õrna ja peene maitse. Vältige keevat vett, et vältida mõrkjuse tekkimist.
Pruulimismeetod (Gongfu Cha)
Yunnan Menghai Seven Piece Tea Cake sheng pu-erhi valmistamiseks on kõige parem kasutada Gongfu Cha meetodit. Selle meetodiga valmistamine aitab välja tuua tee kõik maitsekihid ja võimaldab tee lehtedel täiuslikult avaneda.
Esimene valamine (loputus): Vala kuum vesi (90-95°C) tee peale ja lase tal olla umbes 5-10 sekundit. Kalla vesi kohe ära. Loputus on vajalik, et avada tee lehed ja eemaldada võimalikud tolmukübe.
Teine ja järgmised tõmmised: Alusta pruulimist umbes 10-15 sekundi jooksul, et lasta lehtedel järk-järgult avada. Iga järgmise pruulimise korral pikenda aega järk-järgult:
Teine tõmmis — 10-15 sekundit.
Kolmas tõmmis — 15-20 sekundit.
Neljas tõmmis — 20-30 sekundit.
Viies ja järgmised — 30-40 sekundit, sõltuvalt maitse tugevusest.
Sheng pu-erh, eriti Yunnan Menghai Seven Piece Tea Cake, võib taluda mitu pruulimist (6-10 korda või rohkem), kus iga kord avaneb tee maitse aina rohkem, andes uusi kihte ja sügavusi.
Yunnan Menghai Seven Piece Tea Cake Shen Pu-erh on üks hindamatumaid ja kvaliteetsemaid sheng (toores) pu-erh tee sorte. Selle tee valmistamiseks on oluline kasutada õiget tehnikat, et tuua esile selle rikkalikud maitseomadused ja aroomid. Parim viis Yunnan Menghai Seven Piece Tea Cake sheng pu-erhi valmistamiseks on kasutada Gongfu Cha meetodit, et ära kasutada selle teel sisalduvaid peeneid ja kihilisi maitseid.
Maitse ja aistingud
Yunnan Menghai Seven Piece Tea Cake sheng pu-erh on tuntud oma tugeva ja keeruka maitse poolest. Tüüpilised maitsenoodid on:
Puidune, maapinnaline ja mõnevõrra värske maitse, mis meenutab metsarohtu ja maapinda.
Kergelt magus ja õrn järelmaitse, mis toob esile mee ja kuivatatud puuviljade alatoone.
Aja jooksul, kui tee lehed täielikult avanevad, muutub maitse täidlaseks, soojaks ja sametiseks. Tee võib saada ka lillelise ja vürtsika alatooni, mis arenevad iga tõmmisega.
