Vajalik kogus: Soovitatakse kasutada umbes 5–7 grammi teed iga 100 ml vee kohta. Kuna tegemist on vananenud pu-erhiga, siis saad kohandada kogust vastavalt oma maitse-eelistustele, kuid 5–7 grammi annab hea aluse.
Tõmbamine: Pikaajaliseks tõmbamiseks sobib gaiwan, mille maht on umbes 100–150 ml.
Temperatuur: Parim vee temperatuur umbes 90–95°C. Vanandatud teed on tundlikud ülekuumenenud vee suhtes, sest liiga kuum vesi võib liiga kergesti lüüa teele liiga mõru ja terava maitse.
Pruulimismeetod (Gongfu Cha)
Kuna tegemist on vanandatud pu-erhiga, on kõige parem kasutada Gongfu Cha meetodit, mis koosneb lühikestest, intensiivsetest tõmmistest, et tuua esile tee peened maitsevarjundid ja kihid.
Esimene valamine (loputus): Kasutage kuuma vett (90–95°C), valage see tee peale ja laske tal olla umbes 5-10 sekundit. Kallake vesi kohe ära. See aitab lehti avada ja eemaldas võimalikud tolmukübe.
Teine ja järgmised tõmmised: Alustage pruulimist umbes 10-15 sekundit ja suurendage iga järgmist pruulimist järk-järgult. Näiteks:
Teine tõmmis — 10-15 sekundit.
Kolmas tõmmis — 15-20 sekundit.
Neljas tõmmis — 20-30 sekundit.
Viies ja järgmised — 30-40 sekundit või rohkem, sõltuvalt maitse intensiivsusest ja lehtede avamisest.
Vanandatud plokkteega saate pruulida kuni 6-8 korda, iga järgmise pruulimisega saab tee maitse üha sügavamaks ja tasakaalukamaks. Aja jooksul avaneb tee maitse täidlaseks, soojaks ja sametiseks.
Aged Brick Tea Pu-erh (vanandatud plokktee pu-erh) on kvaliteetne pu-erh tee, mis on läbimurre oma vanuse tõttu, andes sellele sügava ja mitmekihilise maitse. Aegumise protsess muudab tee maitse veelgi täidlasemaks ja tasakaalukamaks. Selle tee valmistamiseks sobib samuti Gongfu Cha meetod, kuna see aitab välja tuua kõik maitse ja aroomi kihid, eriti kui tegemist on vanandatud pu-erhiga.
Maitse ja aistingud
Aged Brick Tea Pu-erh maitse on tuntud oma sügava ja tasakaalustatud omaduste poolest. Vananemine annab sellele mõnusa täidluse ja pehmuse. Tüüpilised maitsenoodid võivad olla:
Puidune, maalähedane maitse koos peene meesegu või teravilja alatooniga.
Lilleline ja puuviljane järelmaitse, mis on iseloomulik vananemisele.
Taimne ja vürtsikas maitse võib ilmneda eriti hilisemates tõmmistes.
Sametist ja sooja suuhõõrdusega järelmaitse, mis on sageli väga meeldiv ja püsiv.
