Jingmai Mountain Pu erh tee, Shu, 357g

Vajalik kogus: Ühe pruulimiskorra jaoks gaiwanis või teekannis 100 ml vee kohta kasutatakse tavaliselt umbes 5-7 grammi teed (umbes 1 supilusikatäis).

Tõmbamine: Pikaajaliseks tõmbamiseks sobib gaiwan, mille maht on umbes 100–150 ml.

Temperatuur: Jingmai Pu-erhi jaoks on soovitatav vee temperatuur 90-95°C. Pu-erhi jaoks ei tohiks kasutada keevat vett, kuna see võib hävitada teele iseloomuliku õrnuse ja tasakaalu.

Pruulimismeetod (Gongfu Cha)

Kui valmistada Jingmai Pu-erhi, on parim kasutada Gongfu Cha meetodit. Selle meetodiga pruulides saad kõige rohkem esile tuua teele iseloomulikud õrnad maitsed ja aroomid.

• Esimene valamine (loputus): Kasuta kuuma vett (90-95°C), vala see tee peale ja lase olla umbes 5-10 sekundit. Kalla vesi kohe ära. See protsess aitab lehti avada ja eemaldada võimalikud tolmukübe.
• Teine ja järgmised tõmmised: Tõmbamisaeg on esimeses tõmmises umbes 10-15 sekundit. Iga järgmise tõmmise korral saad järk-järgult suurendada pruulimisaja pikkust, näiteks:
  • Teine tõmmis — 10-15 sekundit.
  • Kolmas tõmmis — 15-20 sekundit.
  • Neljas — 20-30 sekundit.
  • Viies ja järgmised — 30-40 sekundit, sõltuvalt maitse intensiivsusest.

  Tee lehed avanevad järk-järgult, andes järjest rohkem maitset ja sügavust.